Jornalista especializada, Victoria Prego formou-se na Escuela de Periodismo de la Iglesia, e estudou Ciências Politicas. A sua carreira iniciou-se em 1974 nos serviços informativos da TVE, onde trabalhou como correspondente em Londres. Depois, até 1994, esteve à frente de vários espaços culturais e de entrevistas, destacando-se no seu percurso a série documental sobre La Transición, que retrata a evolução política espanhola nos anos 70.

Em 2000 integrou o diário El Mundo, onde foi posteriormente nomeada directora-ajunta, cargo que exerceu 2015.

Actualmente, faz parte da Direcção do jornal digital El Independiente, que ajudou a lançar em 2016.

Preside, ainda, desde 2015 à Asociación de la Prensa de Madrid, com a qual o CPI tem um acordo de parceria.